​专属气味（专属味道）

专属气味（专属味道）

就是特别传统特别惦念家惦念家带来的美好。

可是那份家乡的味道寻寻觅觅，无法确定是哪个味道，因为它们好像都没什么特别的。没有尝过家乡特有的野菜，没有腌制过的各种味道。就是简简单单吃菜吃肉。

我羡慕他人那份专属的乡味，看，我的乡味大概最为平凡啦。

我们几位小辈的去给外婆过生日，家长都不方便及时到达，便把我们几个小孩都送去陪陪外婆。外婆是个特别别扭的人，她明明喜欢一家人热热闹闹的，可每次到了又会埋怨孩子买这买那的，气氛便会大打折扣，不太愉快了。外婆嗓门大，像我就会有些害怕。不过弟弟妹妹们比较优秀，插科打诨又将气氛热起来。

那天是我们几个小孩下的厨，煮的是水煮肉片又炸了各类吃的。是了，又是迎合着我们小孩的胃口，一大锅，一群人围着也是幸福。

夜里，我们几个小孩坐着聊天，每次也是等到特别的时候才会见一面，聊一聊。

聊到了外婆，聊到被外婆带大的那些年。

我突然好像吃外婆煮的咸饭。

好奇怪，明明是同样的用料做法，味道总是不一样。

我回家自己做过好多次，没在外婆身边也好几年了，外婆煮咸饭的过程在我脑海里深藏着。我一步一步学着来，每次的成果都仅仅是我自己煮的味道，索性味道还算可以。

在家煮咸饭的时机都好特别，也不知道是缘分还是特意的。每次都是离家时一定会煮一次。

提前将米泡一会儿，洗净切好五花肉，香菇，胡萝卜，泡点干贝。五花肉下去煸炒出油，榨差不多干下姜片（去腥），香菇，胡萝卜干贝，调味一下再翻炒均匀。过一会下米饭，翻炒，下酱油少量盐（之前调了一下味道了，这次少量即可。）等到米饭的颜色均匀了，就可以盛到电饭锅里，我下的水量是看经验（所以偶尔会翻车）。

剩下的时间就是坐在一边，静待米饭熟。我喜欢加一点香葱，妹妹不喜，所以我只加自己碗里。

吃饱，收拾一下，我就要返校了。

坐在车里时，我总会懊恼，应该多吃一点多煮一点。

多吃一点大概是自己煮的饭太好吃啦，多煮一点是想家里人多吃一些多记得多想念我一点。

我大部分厨艺是外婆那儿学来的，见过其他家庭独有的做饭方式，我想我学到的这些厨艺大概就是离家万里也存在的乡味，是独特的专属我的味道。

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