烤山药什么梗,我要吃烤山药原版歌曲?
2023-08-20 13:18:39
如何快速泡发腐竹,腐竹怎样浸泡才能泡得透呢
本文目录
1.腐竹怎样浸泡才能泡得透呢 2.怎么样能快速泡发腐竹 3.如何泡发腐竹快和软 4.如何快速泡发腐竹
第一种:普通的泡发方法方法1:发腐竹一般用温水,把腐竹全部泡入水中,当然腐竹是不会老实呆在水里的,要用一个有点份量大碗或盘子压着,让水全部没过腐竹,只要4-6小时就好了方法2:a、泡腐竹的时候,用温水泡,并且在水里加一点盐,这样腐竹会很容易泡发,而且软硬均匀,不会有的地方泡软了有些地方还是干硬的没泡开。(这个是我妈妈教我的)
b、干的腐竹很轻,泡的时候总是会有一小部分浮在水面上,有些地方泡不到,泡的时候上面再盖个盘子,让腐竹全部泡在水中,这样能保证每一个地方都泡发。
c、基本泡发后,切成细丝再在温水中泡二十分钟,泡出来的腐竹就相当完美了。方法3:想要用腐竹做菜的话,至少应该提前两个小时用温水浸泡腐竹。由于腐竹很难泡开,如果泡的时间不够,就会在食用的时候很多地方还会很硬。而且用热水强行短时间内泡开,也会照成腐竹的各个部分软硬不均匀。所以,腐竹的泡发一定要用温水长时间的浸泡,这样泡出来才能软硬一致,口感也才会好。腐竹在浸泡的时候,可能会漂浮在水的上面,这时要用一个盘子,反扣住漂浮的腐竹,然后让盘子压着腐竹沉入水中,这样浸泡的效果更佳。方法4:泡发腐竹时,最好使用凉水浸泡,这样不但可以使腐竹的味道不流失,外观也比较整齐干净。但是凉水泡发腐竹所需的时间较长,通常需要4到6个小时,如果着急下锅可以用温水代替凉水,也能使腐竹浸泡得软硬一致,时间可缩短一半。千万不能把腐竹浸泡在沸水中,否则容易造成软硬不均匀,甚至外烂内硬的现象。
第二种:快速泡发方法
我用微波炉泡发,用带盖的容器放没过腐竹的水量,高火加热三至五分钟,根据腐竹量多少而定,就很快发好了,对于上班族们是很省时的哦
1、用凉水浸泡:泡发腐竹时,建议使用凉水浸泡,这样不但可以使腐竹的味道不流失,外观也比较整齐干净。注意,千万不能把腐竹泡在沸水中,容易造成软硬不均匀,甚至外烂内硬的现象。
2、用温水浸泡:腐竹一般是两根连在一起的,在腐竹的U形连接处折断,因为那里最不好泡软,再把腐竹折短些。先在温水里泡两三分钟,再用手捏一捏,就像挤海绵里的水一样,再换点水泡一下即可。
3、用温水加盐浸泡:泡腐竹的时候,用温水泡,并且在水里加一点盐,这样腐竹会很容易泡发,而且软硬均匀,不会有的地方泡软了,而有的地方还是干硬的没泡开。
泡发腐竹可以将腐竹放在温水内,再加盐浸泡5~7分钟左右。也可以将腐竹放在凉水内浸泡,泡发的时间一般都在4~6小时左右。或者是将腐竹切段放入容器内加水浸泡,再把容器放入微波炉内高火加热即可。
1、温水
腐竹掰成小段放在盆子内,往锅内加入适量温水,再往锅内加入少量食用盐,浸泡5~7分钟之后,软硬适中、有韧性的腐竹就泡好了。需要注意泡发的时间越久,腐竹的口感会越好。
2、凉水
凉水泡腐竹其实是最好的方法,因为腐竹在凉水内浸泡不会流失味道,外观也能保持整齐干净的样子。但这种方法泡发的时间较长,通常需要4~6小时,如果着急使用腐竹,建议用温水代替泡发腐竹。
3、微波炉
将腐竹掰成段后,用容器装好加水浸泡,再把容器放入微波炉内高火加热3~5分钟,具体加热的时间根据需要泡发的腐竹量而定,这种方法可以很快将腐竹泡好,非常省时间。
工具/原料:腐竹,温水盐,盘子。
步骤一:先把腐竹掰成大概5到6厘米的长度。
步骤二:倒入适量的温水,稍微多倒些温水。
步骤三:加入一勺盐,盐可以促使腐竹快速吸水。
步骤四:准备一个盘子。
步骤五:把盘子倒扣在腐竹上,这样做的目的是让水的温度不至于很快降低,还可以把腐竹按压在水中,让腐竹四面都可以吸到水分。
步骤六:只用短短十五分钟,腐竹就泡发好了。
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