​猪头肉怎么做好吃

猪头肉怎么做好吃

猪头肉好吃的做法有：辣椒炒猪头肉、卤猪头肉、红烧猪头肉、宿迁猪头肉、腊猪头肉、爆炒猪头肉、白切猪头肉。猪头肉，是猪的头部的肉。其中“扒烧整猪头”是一道久负盛名的淮扬名菜，火工最讲究、历史最悠久。猪头肉有着丰富的营养价值，富含蛋白质、碳水化合物、胶原蛋白。下面就为大家介绍几种猪头肉的做法吧。

红烧猪头肉的做法步骤：

1、猪头肉洗净，刮干净杂毛和污垢，难以清理的地方，用炉头上的小火烤一下，冲洗干净。

2、猪头肉切成片，备好配料：南乳、生姜、蒜瓣、料酒、老抽、冰糖。

3、热锅倒入食用油，将蒜头和生姜炒出香味，倒入猪头肉大火炒至发白。

4、加入南乳、老抽、冰糖、料酒、盐、继续炒至猪肉上色。

5、加入2碗左右的开水，大火煮沸后，连汤汁一起盛入电饭锅中。

6、用锅铲拌匀猪头肉，遮上电饭锅盖子，选择煲饭功能。

7、等时间到了，取出食材，撒点葱花即可食用。