​大连美食，大连的特色美食有哪些？

大连美食，大连的特色美食有哪些？

大连的特色美食有哪些

一、大连鲍鱼

大连鲍鱼以皱纹盘鲍为主，被称为海味之冠，而其鲍鱼产量占全国鲍鱼产量的70%，所以到了大连一定要尝尝这难得的海味。大连鲍鱼肉质细嫩，入菜后清而味浓，无论是原汁原味的清蒸，汤浓味鲜的捞饭，还是浓油赤酱的红烧，都让人回味无穷。

二、海鲜饺子

大连以海鲜出名，连吃的饺子也离不开海鲜，制成很有特色的海鲜饺子。海鲜饺子的内馅选用黄花鱼，鲅鱼，墨鱼等当地盛产的海味，搭配肉馅，用小小饺子皮包裹山珍海味，吃一个才知道什么叫“鲜“。有鱼有肉才能搭配的如此鲜香美味。

三、海胆

海胆在大连又叫刺锅子。以小平岛，长海县产的紫海胆最出名，每年的六月到九月中旬是品尝海胆最佳的时间。成熟的海胆呈姜黄色，不管生吃，蒸蛋，入汤都柔嫩鲜美，带着淡淡的海味。

四、虾爬子

虾爬子，又称为皮皮虾，虾姑。每年的四月至六月，虾爬子最为肥美，那时连它的脑部也满是膏脂，肉实而美味。可按个人喜好选择椒盐，香辣，清蒸和盐卤等口味。

五、油爆海螺

海螺产在沿海浅海海底，有盘中明珠的花名。如果5-8月去大连赶上海螺期，千万不要错过这道鲜美的海味。

六、蚬子

这是大连人常吃的小海鲜，七八月份最为肥美，不仅个大肉实，还鲜美多汁，当地最常见的是辣炒蚬子。爆香姜蒜后，下蚬子，按口味放几颗朝天椒，酱油等佐料，翻炒几下就可以看到慢慢张开壳的蚬子，出锅前撒些香菜，青葱，绝对是最佳的下酒菜。

七、松鼠鱼

松鼠鱼属于鲁菜系，也是大连经典的老菜之一。松鼠鱼外形像松鼠，因此而得名。做这道菜，各地用的鱼也有差别。在大连市是用黄花鱼做主料，做法上鱼炸两次，第一次炸熟，第二次炸脆，再淋上糖醋汁，保持持久的酥脆度才酸甜好吃。

八、五彩雪花扇贝

扇贝在大连吃，以蒸为主，其中以五彩雪花扇贝最具特色，五彩雪花扇贝中的雪花是用蛋清炒成，加入扇贝肉，放粉丝，红椒丁和调味料，隔水蒸熟。再淋些明油。足足的海味质嫩味鲜。

九、红烧海参

大连海参是世界海产八珍之一，闻名全国。大连海参不仅肉厚饱满，而且口感非常好，入菜有凉拌，葱油，红烧，煲粥等做法，其中红烧海参是大连特色的老菜之一。

十、炒海肠子

海肠子是软体动物，它身体呈半透明状，颇像一截肠头，由此而得名。大连只有夏家河子海滩盛产。海肠子不仅营养价值高，而且味道十分鲜美，素有“七个海肠子胜过一个鸡蛋“的美誉。海肠子吃法不少，一般把它洗净切成丝，用时令蔬菜伴炒均可。此外，还可以将海肠子入馅，做饺子来吃。

好了，今天的大连必吃十大美食就介绍完了

一提到大连你们最想吃什么美食

大连是一座海滨城市，如果，一提到大连，我想，最想吃的美食主要应该是焖子和海鲜。

焖子是大连传统小吃，一般是用红薯淀粉熬制的，经过油煎熟后再加上些酱油，蒜泥和芝麻酱后便可以食用。不论是大连本地人还是外地人都比较喜欢吃焖子。

一般大连街头小吃摊的焖子都是几块甚至是10块一份的焖子，基本上也就只有焖子和调理，而如果到了大连本地的某些饭店，我们还可以吃到焖子的另外一种做法，就是“三鲜焖子”，这道菜一般在大连稍微大点儿的饭店中都可以看到，说白了这道菜就是比小吃部的焖子多了些海鲜，但是，味道还是真的不错。

建议来大连的朋友可以来尝尝。

除了焖子之外，大连最让人难忘的美食可能就是海鲜了。

大连的海鲜种类很多，像海蛎子，虾爬子，蚬子，扇贝，嘎巴虾，海参，鱿鱼等，种类非常丰富，大多数海鲜以蒸煮的方法来食用，少部分直接生吃，还有的可以烤着吃。

这些海鲜中，鄙人觉得营养价值最高的无疑就是海参了。

海参是大连诸多地产海参中营养价值最高的了。

大连地区产的海参也叫辽参，是海八珍之首，是名菜“佛跳墙”的主料。辽参是产于大连沿海的一种海刺参，一般产于大连长海县附近的海域，大约在北纬39度附近，辽参又名海鼠、海黄瓜，是一种名贵海产动物，在地球上已经生存了六亿年。据《本草纲目拾遗》中记载，海参，味甘咸，补肾经，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名曰海参。海参肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，风味高雅，是久负盛名的名馔佳肴，与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名，在大雅之堂上往往扮演着“压台轴”的角色，被视作为中餐的灵魂之一。

大连的海参刺硬，个头大，皮厚，又因为其生活的海域四季海水温差大，所以，其营养价值格外高。

正因为大连的海参的营养价值高，所以，大连的海参往往价格不菲，不过，依然吸引着不少外地游客购买。

除此之外，在大连比较上档次的饭店，海参的做法也是多种多样，红烧，直接过水等，非常多。如果外地游客来大连，能吃上正宗的大连地产海参那应该是非常幸运的。

以上是本人所想，如果有其它的还请留言补充。