​百吃不厌的拳头菜，给你不一样的享受

百吃不厌的拳头菜，给你不一样的享受

每当春季来临，各形各色的野菜都会出现于农家人的餐桌之上，因为在山野之间，野菜的品类不一，口味齐全，这些野菜不但味道可口，而且具有不为常人熟知的功能功效。就拿今天我们所讲的一款山地野菜—拳头菜，生活在农村的朋友都吃过，并且反响都不错，接下来，让我们走近这个山地野菜，来了解一下它的独特之处。

拳头菜也有很多别名，比如大家经常听说的龙头菜，吉祥菜等等。因为所处地域不同，别称也有所差异，但不管怎样的名称，我们所熟知的官方名称就是拳头菜。它的分布区域多在山地一带，辽宁省和山东省比较普遍，其他的一些山地也会见到，但是并不多。所以可见这种野菜的弥足珍贵。拳头菜为水龙骨科多年生草木，形态各异，主要食用的部分则是茎叶，口感独特，深受大众喜爱。其茎秆较长，较为柔嫩，有细细的绒毛遍布于茎部。

拳头菜的价值非常高 ，拥有很多功能功效，不仅有很高的营养价值，而且拥有药用价值，之所以拳头菜卖得很贵，正是因为其具有独特的药用价值。一般来说，在拳头菜中，含有一些人体所需的营养元素，比如淀粉，脂肪和蛋白，除了这些基本元素外，还有一些维生素，足以见其营养价值极高。我们平时所食用的部分是幼嫩的茎叶部分，各种做法都可以，都是极具美味的佳肴。除此之外们还有很高的药用价值。它主要抑制细菌的进入，提升人体免疫力，从而产生抗体效果。其主要的味道在于它的甘涩，主要的效果有清热解毒，安神利尿。对于人体的清肠排毒也具有一定的疗效，当下社会，许多人大吃大喝之后会感到肠胃不适，这时候可以多吃拳头菜，从而化解肠胃方面的问题。

以上就是拳头菜的基本简介，这么美味的山地野菜，我们应如何做呢？首先用清水反复洗干净，毕竟是长在山里的，切掉尾部发黑的部分，避免吃到一些毒素的部分，放入热水中烫一下，然后用冷水浸泡，这样可以有效地除去拳头菜的涩味，之后就可以准备凉拌的食材，就可以享受美味的拳头菜了。

最后再来说一下拳头菜的种植方法，这样的就可以经常吃到美味可口的拳头菜啦。

1：首先我们要进行选地，

找一块适合拳头菜生长的土地，拳头菜适合在酸性土壤中生长，所以选取酸性土质是关键。除此之外还要选在较为平坦的山地并且土层较厚的地方。

2：然后进行栽种。

栽种的方式主要以有性繁殖和无性繁殖。一般我们采用的是第一种方式，这样的话，只要有种子就可以进行栽种，但是为了方便，我们也可以选择别人种值得幼芽，这样也可以栽种。

3：要进行适当管理。

栽种完毕之后就要进行田间管理，适当的浇水灌溉，施肥育苗，最后就进行收菜即可。

以上就是拳头菜的相关介绍，有兴趣的可以在下方留言评论哦。