​韩国寿司的做法（韩国寿司料理）

韩国寿司的做法（韩国寿司料理）

韩国寿司怎么做好吃？

用专用的寿司米和寿司醋以及烤海苔做最好吃，如果用普通的米饭做，会感觉做好以后的韩国寿司，味道不正宗，总感觉会少点什么，另外在做韩国寿司时还要准备黄瓜，火腿，胡萝卜以及白糖和韩式油条以及肉松等多种配料，也可以根据自己的口感需要准备不同的食材。

提前把米饭蒸好

想要做韩国寿司的时候一定要提前准备好寿司米，把它淘洗干净以后放在电饭煲中加适量清水把它蒸熟，因为韩国寿司在做的时候需要用冷掉的米饭，如果用刚出锅的热米饭来做韩国寿司很难成功，而且做好以后的寿司口感也不会太好，所以在做以前把米饭提前做好晾凉，晾的时候最好用铲子把它调散。

米饭要调味

做韩国寿司的时候米饭要调味，晾凉以后的米饭中要加入适量的寿司素白糖和少量食用盐以及少量的香油，如果有熟芝麻，还可以放少量的熟芝麻把它搅拌均匀，让米饭入味，这样做好以后的韩国寿司才会更好吃。

配料要全部处理好

做韩国寿司时用的韩国酸萝卜条，可以直接在网上购买成品，而胡萝卜，火腿肠和黄瓜等要去掉表皮分别切成条状备用，肉松也要提前准备好，还要准备好用来包寿司的海苔以及专用的寿司帘。

做韩国寿司的技巧

把寿司帘铺在案板上，再铺上准备好的海苔，随后取适量调味以后的米饭，均匀的铺在海苔表面，放上萝卜条，胡萝卜条，火腿肠以及黄瓜条等，再根据自己的需要放入市场三文鱼肉或者肉松以及其他自己喜欢的食材，放好以后把寿司帘卷起来卷的时候要用点力防止寿司散开，卷好以后，把寿司帘撤出来，再用寿司刀把寿司切成块状摆放在盘子中，临床适量沙拉酱，这时美味的韩国寿司就做好了。

正宗的韩国寿司怎么做呢？

寿司做法

主料：大米、江米

辅料：金枪鱼罐头、日本小菜、烤紫菜、蟹肉棒、生菜、黄瓜

调料：千岛酱、白醋、糖、盐

烹制方法：

1、将大米、江米洗净蒸成米饭，取一小碗，将白醋和糖以3：1的比例调匀，加入盐，入锅中煮一下，制成寿司醋，米饭蒸好后取出，加入寿司醋搅拌均匀晾凉备用；

2、将金枪鱼切成末，加入千岛酱拌匀，蟹肉棒蒸5分钟取出切成条；

3、将竹帘摊平，放一张烤紫菜，均匀的抹上一层米饭，放入生菜、金枪鱼、日本小菜、黄瓜、蟹肉棒，将竹帘卷起，打开后将卷好的寿司条切成段即可。

韩国寿司怎么做

韩国寿司的做法详细制作步骤

制作步骤

首先，准备好材料，黄瓜， 胡萝卜，火腿肠切成长条备用，还有肉松，沙拉酱

拌好饭，饭在煮之前先浸泡半个小时，一定要淘干净，等饭凉了一半就可以加寿司醋了，一边加一边搅拌，可以多加些，饭凉了味道会淡很多

摆上寿司帘，最好在上面加层保鲜膜，不然做完后饭粒粘在上面，相当难洗

下面铺上海苔，记住，光滑的在下面，粗糙的在上面

把饭均匀的放在海苔上，前端和后端都留出一段空位，前端放上准备好的黄瓜，胡萝卜等

好了，现在开始卷，千万别把帘子卷进去了，这是个技术活

我卷我卷我卷卷卷

卷好了固定一下

大功告成，接下来等切了

切之前刀要沾点水，不然会粘住，切的时候千万不能犹豫，一刀就要下去，这样才能切

装盘咯

韩国寿司的制作方法

材料：寿司用紫菜（现在几乎所有的大超市都有卖），黄瓜，鸡蛋，日本萝卜（是腌好的，真空包装的，有些大超市有卖，有两种：黄色跟白色，味道是酸甜的），香油，胡萝卜，火腿，大米（最好能加点糯米，口感和包的时候都有好处）

准备工作：1.大米洗好蒸上，加点糯米，或者是全用糯米也可以，根据个人爱好。

2.黄瓜去皮，切成条。日本萝卜切成条（没买到日本萝卜的朋友可以自己腌制，买白萝卜用白醋和白糖腌制两三天基本就是这味了，如果实在是不会那就把黄瓜切成条以后放在盐糖水里腌制一个小时以后用也可以。）火腿切条。

3.鸡蛋摊成饼状，放在案板上切成细条。（案板上可以铺厚的塑料袋子）

4.胡萝卜切成条用水焯一下。（嫌麻烦可以不焯，切细一点备用）

开始包~：1.蒸好的大米饭里，滴点香油，再放点盐搅拌均匀。

2.案板上铺好卷寿司的竹卷（我们家里从来不用我都是铺塑料袋，一样的效果。）

3.竹卷上放一张紫菜（以前买的紫菜要是变潮的话可以烤烤再用，那样比较好吃），然后把米饭铺一层，薄薄的一层就可以了，然后在紫菜头端那里放黄瓜条，鸡蛋条，胡萝卜条，日本萝卜条，火腿条，然后开始卷。

OK~做完啦，卷好的紫菜放在案板上，或者是找个平一点的盘子放上两分钟，让紫菜充分与饭接触以后再开始切它。

PS：切紫菜的时候有个小敲门，就是把刀烤的热一点，或者用热水烫烫然后再切的话，就不会粘刀~！

二，，，传统寿司之懒人做法（味道比上面的方法更好，不过不太美观）

基本做法跟上面一样的，不过步骤非常的麻烦，材料一个个得切成条，还很占地方。

其实很简单，就是把炒好的鸡蛋直接放进蒸好的饭里，然后把火腿和胡萝卜切小丁在油里炒一炒（懒的话可以不炒）再放进蒸好的米饭里搅搅，然后直接包就好了。包的时候中间放黄瓜条就可以了。

没有日本萝卜也没关系，你要喜欢酸甜的味道的话，可以买点糖醋蒜（各个超市的卖咸菜的地方都有），把它切细一点放进去一样的味道。

PS：其实做饭就是这样，很容易变通的，比如你要是不喜欢黄瓜的完全可以不放。呵呵，因为像韩日料理，在中国很多材料买不到，只要用相似的代替就好了。你也可以做一做试试，绝对比外面卖的好吃。很多寿司店做的。。价钱到是挺贵。。不过味道确实不敢恭维。。呵呵

三；；；辣寿司（适合味口重的人）

整个步骤都一样，只要把日本萝卜条换掉就可以了。

材料：韩国辣白菜（这个其实很难找，不过大超市的话都有真空包装的韩国辣白菜，大家可以参考）

工作：1.把整棵辣白菜中的两三片叶子揪下，切成小细条，或者小丁也可。

2.锅烧热，放少许油，油热后放1 炒三分钟，装盘。

3.包寿司时代替日本萝卜或者一起放都可。

PS：因为韩国辣白菜本身就很辣所以，味道会重很多。要是觉得味道还不够重的话，可以买点韩国辣椒酱沾着吃。

韩国泡菜寿司的做法?

分享第一种韩国泡菜寿司做法。

主料：紫菜6张，寿司米1杯，洋火腿条、腌萝卜条、黄瓜条各6条，鸡蛋1只

配料：醋1汤匙，盐1/4茶匙

做法：

1.米洗净，加水，用电饭煲煮成熟饭，取出拌入调味料。

2.烧热油三汤匙，倒入打匀的蛋液，以慢火煎成蛋皮，取出平均切成六条。[美食中国]

3.将紫菜铺平放在寿司席上，放入米饭，用勺抹平，再放上黄瓜、腌萝卜、火腿、蛋，将紫菜卷起，再用寿司席卷好，切件供食。

备注：

卷寿司卷时，紫菜要按直纹卷起，否则紫菜容易裂开，破坏外观。

切寿司时，要在刀上先涂些醋，再把刀垂直、用力均匀地一刀切断。

做寿司卷宜使用寿司米，因为寿司米黏性料强，这样做好的寿司卷会较美观和不易松散。

第二种，韩国泡菜寿司的做法。

米饭 3碗 、 泡菜 1包 、 蛋皮 1块 、 火腿肠 1个 、 胡萝卜 1个 、 黄瓜 1条 、 白糖 1g 、 盐 5g 、 白醋 10g

烹饪步骤

韩国泡菜寿司的做法

第一步 米饭煮的可以软一点然后将 盐糖醋按1:5:10比例放入 米饭

韩国泡菜寿司的做法

第二步 在竹帘子上摆上一张紫菜 拿一把勺子把米饭

韩国泡菜寿司的做法

第三步 把事先准备好的食物摆放在米饭上 然后轻轻碾压过去 ， 最后再用竹帘子卷 搞定

韩国泡菜寿司的做法

第四步 把刀沾水去切寿司

韩国寿司的做法