​用燕麦代替米饭，一年能瘦14斤？听听营养师的看法

用燕麦代替米饭，一年能瘦14斤？听听营养师的看法

有「铁肺天后」之称的邓紫棋，除了歌手身份，近期也玩起YouTube，开立了「GEM邓紫棋」频道，拍摄VLOG和粉丝们分享自己的日常生活。

而她日前在影片中更公开了自己的懒人早餐「咖啡豆奶+鸡蛋燕麦粥+1根香蕉」，让网友直呼女神会瘦，果然是有原因的。

而日前不少平面媒体也曾报导，邓紫棋的甩肉的秘诀，在于用燕麦替代白饭当主食，并搭配减少摄取盐分、多喝水、蔬菜当主食、淀粉和肉类变配菜的原则，1年就瘦了7公斤。

不过，这样的饮食方式真有助减肥、瘦身吗?就让我们听听专业营养师怎么说!

邓紫棋减肥法成功关键是燕麦？营养师分析给你听

营养师表示，在开始讨论是否推荐有减肥需求者，完全以燕麦替代白饭当主食之前，首先要先赞赏邓紫棋将减少盐分摄取、多喝水，把蔬菜当主食、淀粉和肉类变配菜的饮食习惯。

事实上，以上这些原则，都是一直以来所提倡的健康饮食习惯，只要能长期维持，就能有效发挥预防水肿、维持身体机能正常代谢的作用，更可视为决定民众是否能瘦身成功的致胜关键!

三餐用燕麦取代白饭助瘦身？营养师：2理由恐怕让民众失望

至于用燕麦替代白饭当主食，好不好?营养师解释，从营养学角度来分析，燕麦含有丰富的-聚葡萄糖、膳食纤维，适度食用确实有促进肠道蠕动，辅助降低胆固醇、稳定血糖，避免血糖在进食后快速飙升，提升饱足感的好处。

不过，其也提到，若站在瘦身是一辈子的志业，要能持久进行的角度来看，基于2大理由，民众若想要长期以燕麦取代白饭做为主食，进而达到减肥目的，可能将因此失望，有以下2大理由：

理由1／燕麦糖质含量偏高

分析国民健康署公布的「2013-2016年国民营养健康状况变迁调查」会发现，有5成以上的民众全榖杂粮类(糖类)跟豆鱼蛋肉类吃的过多，反而有8成的成人，蔬菜、坚果油脂类、乳制品，每天吃不到建议摄取量。

所以，与其改变全谷杂粮食物来源，民众想要成功减肥、瘦身，如何适度减少饮食糖类的摄取量、落实减糖饮食，就是相对适合现代人的减糖方式。而计算食物糖质(碳水化合物)、减少糖类食物的摄取，更是致胜关键!

燕麦虽然膳食纤维含量高，但换算等量白饭和燕麦的糖质含量(皆为100公克)却会发现，燕麦片的糖质含量为59.4公克，甚至比白饭的40.4公克来得高。因此，即使燕麦含有丰富的膳食纤维，可毕竟还是淀粉，不可以无止境的一直吃。尤其是，采取减糖饮食者，如果用燕麦取代白饭，吃的分量更要少一点。

理由2／燕麦缺乏风味、口感，难以持续

第2个原因，则是因为燕麦缺乏风味、口感，如果没有足够的毅力，每天照三餐吃，一定会吃腻、吃到怕。而且如果民众仔细观察邓紫棋的生活动态，就会发现邓紫棋并非完全每日三餐都以燕麦取代白饭，同时也会用蒟蒻面等食物替换。再加上工作、休闲之余，也会吃一些外食。

营养师补充，在自己多年的门诊经验也发现，「不好吃」、「味道不好」、「缺乏变化性」，都是导致减肥过程难以持久、失败的关键原因。再加上，不论再好的食材，大家一定要有一个概念，就是日常生活饮食中，没有绝对的单一食物可以带来健康。

她提到，过去就曾收治1位学生，自述在前来营养门诊咨询前，因为觉得燕麦健康，就天天以燕麦取代白饭减肥，虽然撑了1个多礼拜，但是后来却因为每天都吃差不多的食物，吃的很腻，整个人超烦躁、脾气不稳，最终减肥之路还是失败收场。还好后来在营养师分析下，学会了解自己的健康状态和喜好，选择适合自己的减肥方式后，终于瘦身成功。

所以，营养师强调，民众不一定要执着于三餐只能吃燕麦，不妨可以试着一天当中选择一餐以燕麦作为主食，其他两餐改以地瓜、南瓜、毛豆，甚至是金针菇、玉米笋，或是近来很夯的藜麦、花椰菜饭、豆腐饭替换，就是符合减糖饮食要素，又能满足味蕾、补充多种营养素，饮食充满变化性的好选择。

营养师公开减肥成功心法这样做满足身心需求、提升续航力

最后营养师也提醒，民众想要瘦身成功，除了从饮食下功夫外，搭配适度的运动，同时学会保持心情愉悦，让自己有向健康的饮食和生活习惯迈进、持续下去动力也很重要。

最重要的是，有减肥需求的朋友，不光要适度忌口，在漫长的减肥过程中，偶尔也可以给自己一些弹性的空间，设定一天什么都能吃的瘦身「美食日」，就是满足口腹之欲及身心需求，有效改变身体代谢机制，提升续航力的关键!