​带鱼怎么洗，刀鱼怎么清洗？

带鱼怎么洗，刀鱼怎么清洗？

刀鱼怎么清洗

刀鱼怎样快速清洗干净呢？

第一、正确清洗刀鱼的方法

方法一：刀鱼的鳞与鱼体粘得较牢，用手搓不易洗干净，用刀刮又很费时间。如果将刀鱼放入80度左右的水中，烫10秒钟后，立即浸入冷水中，然后再用刷子刷或者用布擦洗一下，鱼鳞就会很快被去掉。不过建议清洗的时候加些盐和姜，这样在清洗的时候不会因为外物而影响鱼的鲜美。刀鱼身上的腥味和油腻较大，用清水很难洗净，可把刀鱼先放在碱水中泡一下，再用清水洗，就会很容易洗净，而且无腥味。

方法二：准备刷碗用的细钢丝球（这个家里一般都有），剪下一小团（用多少剪多少，用完了直接扔掉）。把刀鱼放在水盆中解冻后，用钢丝球从头到尾擦拭，很快白磷就掉了。然后把刀鱼去头去内脏剪断洗干净。

方法三：准备两个盆子，一盆热水（80度左右即可）、一盆凉水。把刀鱼先放到热水中，浸泡45秒钟，然后迅速捞出放入凉水中，一定要快。会发现刀鱼鳞很大一部分已经自己脱落了。然后用手轻轻搓洗，剩下的鱼鳞就会洗干净了。

带鱼怎么处理干净

清理带鱼很容易的，放在水里用软刷轻轻的刷去白色带鱼鳞，然后用剪刀剪开带鱼肚子挖岀肚肠，挖岀带鱼头部的鱼腮，剪去头部尖尖的带牙齿的部分，最后用清水冲洗干净。要注意剪头部带牙齿那部分不要扎着手。

带鱼洗了冷冻好还是不洗

带鱼还是不说冷冻好，因为带鱼本身有一层白色的保护膜，它能起到保鲜作用，直接冷冻这层膜没掉因此不会变坏。如果洗了再冻还容易带水份容易变坏变味，因此刚买来的带鱼切成段直接用保鲜膜装好放入冰箱冷冻，什么时侯吃现化冻现洗。