​生姜发青还能吃有毒,姜青色的可以吃吗

生姜发青还能吃有毒,姜青色的可以吃吗

本文目录

1.姜青色的可以吃吗 2.姜发绿色了还能吃吗知乎 3.生姜发青还能吃吗有毒吗 4.姜青色的可以吃吗

姜青色的可以吃吗

可以。姜发青是即将发芽的表现，不影响食用，虽然生姜发青了，但是生姜中的营养成分并没有流失，所以一般情况下，发青的生姜是可以食用的。植物生长发育过程中遇到不良环境条件时，有的会暂时停止生长，称作休眠。如果达到适宜的温度和水分条件，姜芽就会打破休眠，就要开始发芽。靠近芽眼位置就逐步开始变青了。

可以。姜发青是即将发芽的表现，不影响食用的，虽然生姜发青了，但是生姜中的营养成分并没有流失，所以一般情况下，发青的生姜是可以食用的。植物生长发育过程中遇到不良环境条件时，有的会暂时停止生长，这种现象称作休眠。如果达到适宜的温度和水分条件，姜芽就会打破休眠，就要开始发芽。靠近芽眼位置就逐步开始变青了。但不会形成毒素，应尽快食用，因为发芽会消耗块茎中的营养物质，如果长期搁置，会导致营养成分严重降低。

姜发绿色了还能吃吗知乎

姜发绿色了还能吃。

在经过太阳的照射之后它的表皮内有一种物质是能够转化为叶绿素的，这种物质对身体并无害处，所以因阳光照射而变绿的生姜可以放心食用。如果生姜长毛或腐烂，不建议再吃，因为会产生毒素，对身体健康有损害。

详细解读

在中国，生姜的食用及药用的历史很长，生姜的开发利用也比较早，主要产品有姜片、甜姜、姜酱、姜汁等，产品档次低，销售量有限。为了充分合理地利用宝贵的鲜姜资源，通过开发与利用，不仅使其每部分都得以充分利用，而且获取高附加值产品，获得较高的增值效应。

同时从生姜中提取以下四种产品：浓缩姜乳，透明原姜汁保健饮料，生姜淀粉，最后对残渣进行综合利用，制成姜蓉辣酱。以上四种产品中的前两种为高档次、高附加值产品。

以上内容参考百度百科–姜

生姜发青还能吃吗有毒吗

能吃，无毒。如果它只是表面泛青，可能是因为姜体内胚芽存活在准备发芽，这种姜是可以吃。但是如果发芽姜一旦发霉、长毛或者有腐烂，绝对不可以吃。即使是把烂掉部分切除，其剩余部分已经被毒素浸透过，只是单纯发青色，可以食用。

1、能吃，无毒。对于生姜来说，如果它只是表面泛青，可能是因为姜体内的胚芽存活在准备发芽了，这种姜是可以吃的。但是如果发芽的姜一旦发霉、长毛或者有腐烂，是绝对不可以吃的。即使是把烂掉的部分切除，其剩余的部分已经被它的毒素浸透过了，但是只是单纯的发青色，是可以食用的。

2、因为姜这种作物在生长发育成熟以后，其储存了大量的营养物质，代谢水平降低之后，它生长就停止了，到了休眠的阶段。但是过了一段时间之后，可能再买回来之后，在家里碰到了适合的温度以及水分等，它就可能开始发芽，它发芽之后会消耗大部分将本来储存下来的营养物质，可能会发现姜里面会变得比较蔫或者是它的纤维就会很多变干了，可以继续吃的，但是营养价值可能就不像原来新鲜的姜那么多。

3、建议还是去买新鲜的生姜进行食用，即使是发青色了，舍不得扔的，为了健康建议还是不要去食用，再买回来生姜，可以把它放到一种通风避光的地方，这样避免它去生芽，避免去产生这种现象。

姜青色的可以吃吗

可以。姜发青是即将发芽的表现，不影响食用的，虽然生姜发青了，但是生姜中的营养成分并没有流失，所以一般情况下，发青的生姜是可以食用的。植物生长发育过程中遇到不良环境条件时，有的会暂时停止生长，这种现象称作休眠。如果达到适宜的温度和水分条件，姜芽就会打破休眠，就要开始发芽。靠近芽眼位置就逐步开始变青了。但不会形成毒素，应尽快食用，因为发芽会消耗块茎中的营养物质，如果长期搁置，会导致营养成分严重降低。

姜，姜科姜属的多年生草本植物。开有黄绿色花并有刺激性香味的根茎。其株高0.5-1米；根茎肥厚，多分枝，有芳香及辛辣味。叶片披针形或线状披针形，无毛，无柄；叶舌膜质。总花梗长达25厘米；穗状花序球果状；苞片卵形，淡绿色或边缘淡黄色，顶端有小尖头。花萼管长约1厘米；花冠黄绿色，裂片披针形；唇瓣中央裂片长圆状倒卵形。在中国中部、东南部至西南部，咸丰活龙来凤、通山、阳新、鄂城、咸宁、大冶各省区广为栽培。亚洲热带地区亦常见栽培。根茎供药用，鲜品或干品可作烹调配料或制成酱菜、糖姜。茎、叶、根茎均可提取芳香油，用于食品、饮料及化妆品香料中。

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