日本人口2019总人数,日本人口2020总人数几亿
2023-08-29 05:52:29
糖精是什么,糖精是什么公司?
糖精厂属于化工企业,因为糖精是一种人工合成的甜味剂,是从煤焦油中提取的、无热 能的甜味剂,也称糖精钠,化学名称叫邻磺酰苯酰亚胺。
阿斯巴甜(又称甜味素)在1965年被“偶然”发现,它是由L—苯丙氨酸和天门冬氨酸所合成的白色粉状物,其甜味感受良好,味道接近蔗糖,甜度约为蔗糖的150—200倍。阿斯巴甜的甜味较糖精自然,所以受到食品生产和加工企业的青眯。而且由于其甜度高、用量少、提供甜味又不致含太多热量,因此被广泛用于标榜为低热量的饮料中,亦被推荐用于超体重和糖尿病患者。阿斯巴甜在体内代谢过程中的主要降解物为苯两氨酸和天门冬氨酸,对正常人无害。但对于苯丙酮尿病(PKU)患者,因其代谢缺陷,体内过多的苯丙氨酸可影响患者的发育,所以有该病的患者要禁用添加阿斯巴甜的食品。而且,应用阿斯巴甜的食品须在商标或说明书中加印警语,注明不适用于苯丙酮民症患者。阿斯巴甜在体内降解过程中,还生成甲醇,因此这种甜味剂的安全性曾受到质疑。自20世纪70年代始,陆续有试验结果指出其动物毒性作用并有个体不良反应报告,如何引起头痛、乏力、性格改变、恶心、呕吐、关节疼痛、视力减退和内分泌失调等表现,也可使某些肿瘤的发病率升高。虽然有这些报告,但一些国家的食品安全部门在评价以上资料后认为,阿斯巴甜用作甜味添加剂是安全的。在适量摄取原则上,除了孕妇及哺乳的母亲外,阿斯巴甜是安全的糖的代用品。美国食品药物管理局每日允许摄取量为每公斤体重50毫克,欧洲则每公斤体重20毫克。联合国粮农组织和世界卫生组织联合食品添加剂专家委员会(JECFA)每日允许摄取量为每公斤体重40毫克。糖精,也称糖精钠,是最古老的甜味剂。糖精于1878年被美国科学家发现,很快就被食品工业界和消费者接受。糖精的甜度为蔗糖的300倍到500倍,它不被人体代谢吸收,在各种食品生产过程中都很稳定,缺点是风味差,有后苦,这使其应用受到一定限制。糖精有很多年都是世界上惟一大量生产与使用的合成甜味剂,尤其是在第二次世界大战期间,糖精在世界各国的使用明显增加。糖精的安全性一直存在争议。1958年,美国食品药品管理局(FDA)开始对食品添加剂的使用进行管理,当时糖精已经能够在美国广泛使用了,因此它被列入最早的675种“公认安全”(GRAS)的食品原料名单之中。1972年,美国FDA根据一项长期大鼠喂养实验的结果决定取消糖精的“公认安全”资格。1977年,加拿大的一项多代大鼠喂养实验发现,大量的糖精可导致雄性大鼠膀胱癌。为此,美国FDA提议禁止使用糖精,但这项决定遭到国会反对,并通过一项议案延缓禁用。1991年,美国FDA根据一些研究结果撤回了禁止糖精使用的提议。但由于上述原因,在美国使用糖精仍需在标签上注明“使用本产品可能对健康有害,本产品含有可以导致实验动物癌症的糖精”。在国际上,糖精的使用也因为这些关于大鼠致癌的研究发表后受到一定影响,欧美国家糖精的使用量不断减少。但仍有人持不同观点,认为糖精是安全的。我国政府也采取压减糖精政策,并规定不允许在婴儿食品中使用。目前JECFA规定糖精的ADI值为每日0-5mg/kg体重。
糖精钠,又称可溶性糖精,是糖精的钠盐, 带有两个结晶水,无色结晶或稍带白色的结晶性粉末,一般含有两个结晶水,易失去结晶水而成无水糖精,呈白色粉末,无臭或微有香气,味浓甜带 苦。甜度是蔗糖的 500倍左右。 耐热及耐碱性弱,酸性条件下加热甜味渐渐消失,溶液大于 0. 026 %则味苦。
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