​棒棒鸡为什么喊棒棒鸡，鸡肉被木棒捶松过（四川特性菜）

棒棒鸡为什么喊棒棒鸡，鸡肉被木棒捶松过（四川特性菜）

棒棒鸡又喊乐山棒棒鸡，是一种四川特性菜肴，本地的伙伴或者去那旅行的伙伴该当吃过，味讲十分没有错。而在吃棒棒鸡的历程中，许多人会佳奇：棒棒鸡为什么喊棒棒鸡呢？这便须要我们瞅瞅棒棒鸡的发源，交下来便由小编为大师简略引见一下。

棒棒鸡为什么喊棒棒鸡

棒棒鸡的干法很简略，它是取良种汉阳鸡，经煮熟后，用木棒将鸡肉捶松后食用的四川特性菜肴。现此刻，棒棒鸡干法多了起来，没有仅有煮，还有炒和烤，味讲都十分佳，但是无一不同的是：鸡肉都用木棒捶松过，所以才有了棒棒鸡这个名字。

棒棒鸡的发源

相传在明清时代，四川乐山的一个偏僻山区有人特佳美食，他通过长久的探究和汤料配搭试验，烹制出了绝美的鸡肉来。没有过在其时，许多人惟有在过年才吃上一次鸡肉，所以那人想出妙招：将整只鸡切成许多薄片，按片出卖，销量特殊的佳。

没过多久，“鸡片”声名大噪，许多人都慕名而来吃这讲美食。没有干涉题也随之而来，那便是仅凭菜刀的话，无法将鸡肉切成雷共巨细的鸡肉片，主顾在购置时也常指责巨细。于是，商家便用小木棒动作尺度，将鸡切成匀称薄片，保护每个主顾购置到的鸡片厚薄普遍，鸡肉也越发入味。

之所以鸡肉片瞅起来相通，是由于在干这讲菜时，往日是一部分，当前是二部分：一人持刀一人持棒，木棒敲打刀背，将鸡肉片捶松成雷共巨细。并且在捶挨时，会发出顿挫顿挫的声响，给人以倾听乐曲般的觉得，故名“棒棒鸡”。

小结：瞅实足文，棒棒鸡为什么喊棒棒鸡，大师该当领会了吧！本来盘古传播于今的美食，许多都有一个佳记的名字，为的便是便利传播，棒棒鸡便是如许的，与此相似的还有佛跳墙、喊花鸡等，有趣味的伙伴不妨去独自领会瞅瞅。