​板栗烧鸡普通做法（家常板栗烧鸡味道鲜美可口）

板栗烧鸡普通做法（家常板栗烧鸡味道鲜美可口）

家常板栗烧鸡，味道鲜美可口，配上米饭能多吃好几碗

“栗子甘甜美芋头，翁母同张口”，板栗的甘甜一直是受到人们的喜爱的。近些年除了单独食用之外，很多美食家也喜欢用板栗来制作一些其他美食，不仅能很好的调味，还能让板栗变得更有滋味。好吃的板栗烧鸡就很受到大众的喜爱，它的味道很鲜美，即使不使用整鸡，只使用一些鸡腿，也能让人很有食欲。

板栗是很有营养的一种食材，它里面含有十分丰富的淀粉，同时还有一些蛋白质、胡萝卜素、无机盐等等，每一种对身体都非常有益。搭配上肉质鲜美的鸡腿，让这道菜不仅看起来颜值很高，还有非常丰富的味道。而且除此之外，它还有很不错的养胃效果，所以无论是大人还是小孩都可以食用，好吃好看又有营养，这道菜值得尝试。

【菜名】：板栗烧鸡

【所需配料】：板栗、鸡腿肉

【烹饪过程】：

步骤一、准备适量的板栗，把它们外面的皮处理掉备用，可以选择一些辅助工具进行处理。

步骤二、这里选择的是鸡腿肉，大家也可以用整鸡来制作，味道也是很不错的。要把鸡腿肉处理成块状，为了更好的入味，不要直接整个鸡腿使用，会影响到口感。

步骤三、可以提前准备一些姜片，在锅中加入油，油热之后把准备好的姜片加入到锅中爆香。

步骤四、姜片的香味出来之后，可以把清洗和切好的鸡腿肉加入到锅中一起进行翻炒，建议大家之前的油不要放的太少，可以稍微多放一些。

步骤五、调味品方面，首当其冲加入其中的就是料酒，因为本身鸡腿肉会有一些腥味，这样做也是为了去腥，让鸡腿肉肉质更鲜美。

步骤六、接着要加入一勺老抽调色，老抽的作用是为了让鸡腿肉变得更有食欲，如果不加入会显得整体发白，看起来不是很有食欲。

步骤七、把老抽加入后翻炒均匀，让鸡腿上色后把适量的盐加入到锅中一起进行翻炒。

步骤八、之后可以把剥好的板栗加入锅中，翻炒一下。

步骤九、之后要加入适量水，最好是没过板栗和鸡腿，之后开始一段时间的炖煮。

步骤十、一般是需要等到水开之后，调成小火炖煮，慢慢收汁同时也要尝试一下看看板栗是否熟了，煮到板栗变熟之后就可以关火出锅了，味道真的很不错，有食欲还下饭。

【烹饪技巧】：

1、生板栗可以让鸡腿味道更好吃，不建议大家提前把板栗煮熟，那样会让板栗味道发生改变。

2、不要把整个鸡腿加入锅中，要切成大小均匀的段状，这样更能让它们变熟和入味，如果使用整鸡也要把它们切成块状使用。

3、先把鸡腿进行翻炒和调味后，再把板栗加入锅中，可以让鸡腿味道更香，同时也能让二者更好的融合和一起煮制。

4、炖煮阶段，如果觉得板栗不够软，还可以继续在其中加入一些清水煮制，直到板栗变软为止。

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