​老式蒸排骨的家常做法，又香又美味，吃过还想吃，太香了

老式蒸排骨的家常做法，又香又美味，吃过还想吃，太香了

排骨可是个好东西，我家里就没有人不喜欢吃排骨的，特别是小孩子更是喜欢吃，三天两头的就吵着要吃排骨。以前排骨便宜的时候，经常买上两根回家熬排骨汤，这也是我家排骨经常用的做法，毕竟排骨汤有肉有汤，而且做法还简单，实在是很方便。

除了排骨汤吃得多之外，吃得比较多的就是蒸排骨了，在广东蒸排骨的做法实在是太多了，估计最少也有十几种，每一种做法用到的配料都会稍微有一点不同，味道也是不同的。

今天就跟大家分享一道我家经常吃的蒸排骨做法，这样子做出来的排骨香味很浓，味道也是非常的棒，不管是下饭还是下酒都是很不错的，关键是小孩子也很喜欢吃。

喜欢的可以先收藏起来，有空可以试一下，说不定你的家人也会喜欢上这一道简单的蒸排骨哦。

【广式蒸排骨】

材料：排骨、大蒜、淀粉、葱

调料：柱侯酱（或黄豆酱）、盐、白糖、生抽、蚝油、胡椒粉、料酒

【详细做法】

1.准备两根排骨，把它斩成大块装入盘中，接着倒入一大勺的淀粉，把它们搅拌均匀，然后用清水洗干净，可以多洗几次。放一点淀粉可以吸收排骨里面的杂质，让排骨洗得更干净，清洗干净的排骨沥干水分。

2.排骨沥干水分之后，再腌制一下。取半头大蒜剁成蒜末放进排骨里面，接着放入一小勺柱侯酱（没有就用黄豆酱）、一点点盐、一小勺白糖、一勺生抽、少许蚝油、适量胡椒粉、一点点料酒，把它们搅拌均匀，接着倒入一勺淀粉，继续搅拌均匀，然后倒入少许的花生油，接着搅拌均匀腌制1个小时以上入味。

3.腌制时间到了，取一个大盘子，把排骨平铺在盘子里面，尽量铺得薄一点，这样子容易熟，把腌制的酱汁也倒一点进去。锅里放水烧开，把排骨放进去，盖上锅盖，开大火蒸20-25分钟，喜欢软烂一点的就蒸久一点.

4.蒸的时间到了，打开锅盖，把排骨取出来，接着撒上一点葱花就可以上桌开吃了，这一道简简单单的蒸排骨就算是做好了，味道非常的香，好吃又美味，喜欢的可以试一下哦，