​番茄虾球是什么地方的菜，番茄大虾最正宗的做法？

番茄虾球是什么地方的菜，番茄大虾最正宗的做法？

番茄大虾最正宗的做法

用料

青虾 8只

蒜 3瓣

小葱 半根

番茄酱 2勺

白糖 1勺

胡椒粉 1/3勺

生抽 1勺

盐 5克

做法步骤

1、将虾去掉虾须和虾线，清洗干净

2、锅内倒适量的油，将虾依次放入

3、将虾煎至变色后翻面，放入蒜末

4、再放入番茄酱，白糖，胡椒粉，生抽，盐

5、倒入适量的清水

6、最后撒入葱末

7、大火收汁

8、即可出锅装盘

番茄酱做什么菜好吃相关推荐

用番茄酱可以制作:番茄酱闷大虾、番茄酱炖排骨、番茄汁燕鱼、番茄豆腐、番茄酱鸡翅等。番茄酱多用作鱼、禽等肉菜的佐料，主要功能是增色、提鲜、溢香等。

番茄酱用于制作虾、鱼等以水生动物为原料的食物时，一般会在将食材烹煮熟至6~7成后加入，主要作用是去腥提鲜。

番茄酱在用作制作鸡翅、排骨等以禽类为原料的食物时，一般会在一开始就加入锅内作为主要佐料，这样可以容易入味，做出来的菜常常香味四溢。

番茄大虾正确做法

番茄大虾?

用料

大虾 12只左右

番茄酱

盐

葱 1/3根

姜 1片

蒜 1瓣

做法步骤:

1、准备好虾 我这是黑虎虾 大家也可以选择其他种类的海虾 把须子剪掉 开背 因为虾比较大肉比较厚 这样方便取虾线 之后也容易入味 洗干净备用。

2、准备好葱 蒜 去皮的姜片 6-7汤匙的番茄酱 喜欢的再多放一些也是可以但是相应的加一点糖不然会酸 1汤匙的糖。

3、加入半碗水吧番茄酱和糖搅拌均匀备用。

4、葱斜刀切 别切成丝 因为当下要捡出来 蒜拍一下。

5、起锅 烧油。

6、下大虾和姜片 中大火煎到变红 准备翻面。

7、翻过来同样是煎至变红后 转中小火。

8、把虾推到一旁 露出底油 把切好的葱蒜放到油面上 转中火 直到葱蒜香出来。

9、葱蒜爆香后葱就会塌下去 不那么支棱了 然后把虾推回来 盖到葱的上面。

10、下入刚调好的番茄汁。

11、转中大火把汁烧开 沸腾后熬20秒左右即可加水。

12、锅中加入适量的准备好的开水 将将没过虾即可 沸腾后转小火。

13、盖盖小火焖10分钟。14、十分钟后开盖捞出葱姜蒜。

15、加入1/3汤匙盐调味 咸淡自己尝一尝 把握一下哈。

16、盖盖中火焖2-3分钟 可以更好的入味。

17、开盖大火收汁 汁多可拌饭 汁少更浓郁 看自己喜好哈。

18、摆盘出锅 。

做茄汁大虾是用番茄沙司还是番茄酱

番茄沙司。

我猜问题指的是哪种可以配薯条、配西餐一起吃，那就是番茄沙司了，肯德基麦当劳里配薯条的小袋装就是番茄沙司。番茄酱则需要看语境。

国内番茄制品因为是舶来品，所以翻译名称有点“拧巴”。再加上有些名称还不是从英语直接翻译，而是从粤语过渡来。甚至有几个词中文跟英文刚好反过来。

番茄酱广义上可以指代大部分番茄制成的酱料（比如番茄沙司在很多人看来就叫番茄酱），狭义上也可以指仅不添加配料由番茄浓缩而来的酱，食品行业一般称为番茄原酱（对应英文tomato paste）。番茄原酱在国内一般是食品加工业原料，或者餐饮厨房用调料，很少有家庭厨房使用。在国外倒是用得普遍，尤其是红色系的意大利餐。

番茄沙司（对应英文Ketchup），但如果听发音，很容易理解成tomato sauce（其实我猜就是从这个发音舶来的）。但tomato sauce一般指调味后的番茄酱，不是直接食用，一般是餐饮使用，包括家庭厨房。比如现在超市常见的意大利面酱，就是常见的tomato sauce一种。

油焖大虾用番茄沙司还是番茄酱

做油焖大虾，用番茄酱比用番茄沙司味道更好些 ，曾经试验过 得出的结论

如何做出美味可口不油腻而且又简单易学的番茄虾呢

给大家分享一下非常简单家常的番茄虾。

准备食材：

基围虾500克，番茄酱，食用油。

做法：

1.将基围虾清洗干净。

2.用刀从每只基围虾的背部划上一刀 (方便入味，注意不要划开了)。

3.将虾线抽出。

4.锅里烧油，油烧至七八分热时，放入基围虾。

5.大火炸至一分钟，捞出备用。

6.锅里放入番茄酱熬制出泡，放入基围虾翻炒均匀，即可出锅