​人头马是什么酒？人头马是哪国酒

人头马是什么酒？人头马是哪国酒

人头马是一种经典的法国白兰地，由法国人头马马赛酒庄出产。其历史可以追溯到18世纪，至今已有200多年的历史。人头马白兰地采用法国最著名的酿酒材料之一——乔治亚斯和布兰迪的混合物，经过长时间的陈年和酿造，呈现出独特的柔和、醇香和浓郁的果香味道。人头马白兰地在世界范围内有着广泛的知名度和认可度，已经成为白兰地的代名词之一。

一：人头马是什么酒

人头马干邑是专注于“优 质香槟区干邑”的干邑品牌，它创建于1724年，是世界上公认的优 质香槟区干邑专家。人头马所产白兰地只选取法国干邑地区核心地带大、小香槟区的葡萄，人头马是仅有一家由葡萄农家族创建的品牌，并且目前仍然由家族所拥有。

香槟区的葡萄

人头马干邑是注重制作工艺的酒

每年九、十月份是人头马采收干邑大小香槟区葡萄的时间，收割后葡萄被迅速榨取汁液，再加入酵母，经过约3~5天的时间发酵成葡萄酒。大约经过24个小时，葡萄酒带渣加入蒸馏器加热至沸腾，酒精蒸气经由弯曲的天鹅颈流入冷凝器，经迅速冷凝后转化为液体，蒸馏所得到的粗蒸酒，酒精度在30°左右。 将粗蒸酒重新加入蒸馏器，通过同样的蒸馏程序得到酒精度在70°左右且不超过72°，二次蒸馏所得的“生命之水”无色透明、香气浓郁。所被选用的“生命之水”将会装进利穆赞橡木桶中，并放入酒窖陈酿。目前人头马在干邑地区约有40个酒窖。

酒窖

人头马干邑是富有多样性的酒

人头马X.O优 质香槟区干邑就是一款带着成熟夏末果实，茉莉和鸢尾花以及肉桂粉和榛子的干邑，其中蕴含着几百种生命之水，风味独特别具一格。

人头马X.O优 质香槟区干邑

而人头马CLUB优 质香槟区干邑则更适应亚洲市场，八角形酒杯象征着象征着勇敢冒险，年轻活力，追求不一样的生活，这些品质融合在复杂而又饱满的CLUB中，给人以不断想要回味的口感。并且CLUB这款干邑适合搭配中餐、川菜这种浓油酱赤的菜肴一起享用。

人头马CLUB优 质香槟区干邑

但无论是哪一款人头马酒品，都有着同样高品质的质量和不同风情的独特文化。对于人头马是什么酒这个问题而言，人头马涵盖多种品类，其优 质香槟区干邑专有的文化底蕴和匠心精神打造出令人赞不绝口的口感。

人头马是代表白兰地的一种品牌

白兰地原产于荷兰、由发酵的生果取出原汁酿制而成，蒸馏时酒精度不能超过85%，一般要达到成熟的白兰地，必须要在橡木桶里储存2年以上。

法国“人头马路易十三”在白兰地酒中最负盛名。

二：人头马属于什么类型酒

人头马在中国国内的名气一直都是响当当的，但是其实很多人并不知道人头马究竟是什么酒。其实，人头马是一个品牌的名称，因采用人马星座图案而得名，真正的名称是雷米·马丁（Remy Martin）。

1724年创始人雷米·马丁正式创立“人头马”，这个将提供世界上最好的干邑白兰地作为自己全部信念的天才，让法国白兰地声名远扬，甚至有人称白兰地之于法国，就如同探戈之于阿根廷，也如同斗牛士之于西班牙。

三：人头马是哪国酒

只要一提到XO，许多人都会不由自主的想到人头马；只要提到人头马，大部分都会脱口而出XO。是什么让人头马XO从各家XO中脱颖而出的呢？读完这篇文章，你可能就会有答案了。

优质香槟区干邑

（COGNAC FINE CHAMPAGNE）

干邑产区位于法国西海岸的中间位置，细分为6个产区，其中品质最好的是大香槟区和小香槟区。1909年法国政府颁布的《原产地命名》法令。法律规定，只有完全选用大小香槟区的葡萄酿制而成的干邑才能称为“优质香槟区干邑”，其中大香槟区的酒液必须占到50%以上。人头马XO更是使用了85%来自“大香槟区”的葡萄和15%来自“小香槟区”的葡萄酿造而成。

优质香槟区干邑产量非常稀少，仅占总产量的17%，人头马约占优质香槟区干邑总产量的75%以上。为了保证产品质量，人头马更是早在1965年就与大小香槟区三分之二的葡萄庄园签订了优质香槟区联盟协议，人头马的前瞻性保证了其出产的XO都是最顶级的“优质香槟区干邑”。

以后购买XO的时候一定要认准“COGNAC FINE CHAMPAGNE”标志哟~

双重蒸馏法

人头马选用的酒液会在小型壶式蒸馏器里带渣蒸馏，这种传统方法可以充分保留葡萄的细腻芬芳。第一次蒸馏得到的是初蒸液，将它再度加热蒸馏就叫做第二次加热或者“精馏”。只有最后一次蒸馏液的中段部分会被保留下来并呈给首席酿酒大师，然后由首席酿酒大师召集的品鉴委员会将挑选出符合酒庄要求的最优质的样品。

首席酿酒大师

%3The End