​糯米甜酒怎么做,糯米甜酒的制作方法 家庭版视频

糯米甜酒怎么做,糯米甜酒的制作方法 家庭版视频

本文目录

1.糯米甜酒的制作方法 家庭版视频 2.糯米甜酒的做法视频 3.糯米甜酒的制作方法 家庭版视频 4.做糯米甜酒的制作方法视频

糯米甜酒的制作方法 家庭版视频

糯米酒怎么做方法如下：

食材：糯米500g、甜酒曲4g、温开水30g。

1、首先把糯米放入水中，放入冰箱浸泡1个晚上。

2、把泡好的糯米放入蒸锅内，蒸40分钟左右。

3、在一个碗里放入甜酒曲和温开水，搅拌均匀。

4、在糯米中倒入溶解后的甜酒曲和温开水，用手搅拌几下。

5、把糯米放入消过毒的玻璃罐中，然后把玻璃罐密封。

6、最后在常温下保存一个星期，糯米酒就做好了。

糯米甜酒的做法视频

糯米甜酒的最正宗做法如下：

用料：糯米250克、甜酒曲1克。

1、糯米称重250克淘洗后用清水浸泡一夜。

2、泡好的米洗净，蒸锅铺上湿屉布，把糯米平铺在屉布上用筷子均匀的戳几个洞，方便蒸的时候米受热均匀，盖上盖子水开以后计时蒸30分钟。

3、蒸好的糯米晾凉到不烫手，取一无油无水的干净容器将米饭盛出来，用100克左右的温开水将1克酒曲化开后倒入米饭里，戴上一次性手套将米饭抓匀，最后把米饭按平中间用手戳个酒窝方便观察出酒情况。

4、最后将容器密封好放入保温袋内，几个矿泉水瓶灌热水一同放入保温袋然后包裹起来，每24小时换一次热水。

5、72小时后米酒酿成。

糯米甜酒的制作方法 家庭版视频

糯米甜酒的制作方法如下：

1、把泡发好的糯米倒进蒸笼上，然后再铺匀，盖上盖子开火蒸15分钟。

2、打开盖，搅拌一下。

3、在盆中加入清水，然后把蒸好的糯米舀到盘子中，撒上点水，把糯米揉一揉，然后铺平。

4、加上一点酵母粉，在中间位置再加上一点。

5、把它用衣服裹好发酵两天，两天后打开即可。

做糯米甜酒的制作方法视频

做糯米甜酒的制作方法如下：

1、长粒江米洗净，水浸泡24小时，手能捻碎即可。（大米也可制作，但出酒率低、口感稍差)。

2、将泡好的江米蒸熟。

3、放凉至35度左右（手感温热），加入甜酒曲／适量温开水至浆糊状(留一点儿甜酒曲备用)，充分拌匀。

4、制作好的糯米饭置于带盖儿的容器中，用一矿泉水瓶子的下半部，扎好眼儿，插入糯米饭的中央。

5、预留的一点儿甜酒曲加入少量温开水溶解，倒入插在糯米饭中间的瓶中，可以起到加速发酵的作用。

6、盖好盖子，30度左右放置大概24小时就会闻到酒香了，也会看到开始出酒了。如果在夏天室温过高，此时就要移入冰箱。随着糯米饭的逐步发酵，体积会膨胀，插入的瓶子会上浮，盖好盖子后上面压上一个有重量的碗即可。

7、随着酒的取出，糯米饭的体积会逐渐缩小，口感也会越来越差。糯米甜酒的做法8个步骤让你轻松酿造。

8、酒随出随取，存于瓶中，置于冰箱冷藏。米饭／糯米酒一周内吃完。

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